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蛋黄酥人们并不陌生，是传统的汉族特色小吃。用猪油制作而成的，是色香味俱全的中式点心。 今天我把蛋黄酥做成金元宝的形状，节日里的甜点图个好彩头，金元宝象征着财富、荣华富贵。祝愿大家在新的一年里前程似锦，财源滚滚。
点击查看大图1.水油皮：中间面粉175克，温水80克，糖30克，猪油60克，一点点黄色粉混合揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒半小时。油酥：低筋面粉140克，猪油70克混合成油酥。
点击查看大图2.豆沙馅包上咸蛋黄，合起来每只重量25克。
点击查看大图3.醒好的水油皮分成16份，每份21克。油酥分成16份，每份13克。分好用保鲜膜盖好。
点击查看大图4.取一份油皮用手压扁包上油酥，收紧收口。
点击查看大图5.做好的面团要及时盖上保鲜膜。
点击查看大图6.取一个面团擀成牛舍状。
点击查看大图7.由上向下卷起，尽量卷紧。
点击查看大图8.依次卷好用保鲜膜盖好醒10分钟。
点击查看大图9.压扁再次擀长，这次尽量长一些。
点击查看大图10.由上向下卷起。依次卷好盖保鲜膜醒10分钟。
点击查看大图11.醒好以后，两头向中间折。
点击查看大图12.压扁擀圆包上蛋黄馅儿收紧收口。
点击查看大图13.两只手对搓成冬瓜圆状。
点击查看大图14.馅料向中间挤，两边往下压扁，压出两个薄片。
点击查看大图15.薄片向中间折起来。
点击查看大图16.两边向中间收拢，手指掐住接口。
点击查看大图17.整型成金元宝。
点击查看大图18.全部做好轻轻的刷上一层蛋黄液。
点击查看大图19.烤箱提前预热。上下火170度中层烤25分钟。
点击查看大图20.金灿灿的元宝。
点击查看大图21.财源滚滚，富贵吉祥。
点击查看大图22.酥的掉渣
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
