【湖北】黄金蛋卷

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1.鸡蛋中加入点，打撒；

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2.再加入少许水淀粉， 继续打散；

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3.烧热锅， 锅底刷层油， 将打散的鸡蛋液倒入；

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4.迅速的晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底， 煎成金黄的蛋饼备用；

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5.肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒；

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6.顺着一个方向搅打上劲；

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7..将煎好的蛋皮平铺在案板上， 将准备好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上；

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8.将它卷起来；

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9.放入开水锅中， 大火蒸上二十五分钟；

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10.蒸好的蛋卷拿出来切成片， 配上喜欢的蘸料即可。