【广东】番茄炒鸡蛋

点击查看大图

1.准备食材：鸡蛋4个，番茄2个。

点击查看大图

2.鸡蛋加点盐和油打散，番茄洗净切块。

点击查看大图

3.热锅下油放蛋液。

点击查看大图

4.用筷子翻炒蛋液，凝固后装盘备用。

点击查看大图

5.锅内有底油，放入姜片略炒。

点击查看大图

6.放入番茄翻炒片刻。

点击查看大图

7.加入一点开水，盖上锅盖中火焖煮一分钟。

点击查看大图

8.一分钟后拿开锅盖，用锅铲压番茄，并炒出番茄的香味和红油。

点击查看大图

9.先加入4小匙白糖翻炒均匀后再加入一小匙的盐调味。

点击查看大图

10.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

点击查看大图

11.放入少许的蒸鱼豉油和味精调味，翻炒均匀后就可以装盘。

点击查看大图

12.装盘。