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竹笋鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，自古被当作“菜中珍品”，竹笋的烹饪方法也是多样化，无论怎么烹饪都相当的美味，过年时候别忘了做一道竹笋酿肉，寓意新的一年生活美好、节节高。
点击查看大图1.准备竹笋和猪肉末
点击查看大图2.把竹笋去壳，去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉，留笋尖头
点击查看大图3.冷水下锅焯水后捞起
点击查看大图4.准备葱花和水淀粉
点击查看大图5.猪肉末里加入蛋清，2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀
点击查看大图6.把猪肉末加入竹笋里后放入盆中
点击查看大图7.冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火
点击查看大图8.先把蒸好的醸竹笋放入盆中
点击查看大图9.蒸出的汁水回到入锅中，再加入一半的开水加盐调味
点击查看大图10.加入熟猪油
点击查看大图11.用水淀粉勾芡后熄火
点击查看大图12.把芡汁淋在食物上，撒上葱花即可
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
