牛腩面

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1.牛腩加盐焯水去血水

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2.调味，蚝油，孜然粉，酱油，料酒，南德调料，加适量水高压30分钟。取出凉后去浮油，煮一枚鸡蛋去皮放去其中，入味上色。第二天早上用

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3.挂面加盐煮熟过凉水备用

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4.准备葱姜蒜，胡萝卜，生菜

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5.橄榄油爆香蒜和姜末，放入牛腩，加上色酱油上色，然后入高压原汤炖煮

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6.红烧汤要咸些，否则面没有味。我喜欢是拌面，我跟面混合倒入的汤就少，喜欢汤面就多倒些汤跟面混合