鲫鱼豆腐汤

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1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。

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2.豆腐切块备用。

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3.葱姜切细备用。

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4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

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5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

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6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。

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7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

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8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，鸡精，撒上葱花就可以了。