【上海】炒肉酱

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1.梅花肉洗净切丁。

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2.肉丁里加入淀粉，料酒和盐拌匀，腌制一会。

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3.冬笋在热水锅中焯熟捞出切丁。

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4.花生用热水泡一下，去皮。

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5.锅中油热，小火下入花生翻炒至金黄捞出。

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6.锅中炝锅葱姜。

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7.下入肉丁翻炒至肉丁颜色变白。

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8.下入冬笋丁翻炒。

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9.加入甜面酱，少许白糖翻炒一会。

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10.最后加入花生丁翻炒几下即可。