【山东】炸鸡排

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1.鸡肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成厚片。

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2.加入蚝油，味极鲜酱油，盐，胡椒粉腌制2小时以上。

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3.鸡蛋在盘中打散，面包糠放入盘中备用。

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4.腌好的鸡肉沾满蛋液。

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5.裹一层面包糠。

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6.再沾一层蛋液。

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7.再裹一层面包糠。

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8.油锅温热，放入鸡排炸至发黄，取出沥油，再复炸至表面金黄即可。