【北京】姜味轻乳酪蛋糕

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1.准备材料

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2.将奶酪和牛奶混合，隔热水融化拌匀无颗粒状态

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3.分次加入蛋黄拌匀

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4.筛入姜粉拌匀

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5.蛋白加入白醋

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6.分三次加入白糖

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7.把蛋白打发

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8.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀

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9.再倒入蛋白盆中

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10.切拌均匀

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11.将蛋糊倒入铺有油纸的模具中

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12.此份量可做椭圆模具和汉堡模具各一个

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13.烤箱开启嫩烤模式，120度10分钟，转110度50分钟左右。

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14.出炉冷却后放冰箱冷藏过夜，吃前撒糖粉即可

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15.清淡的奶酪蛋糕吃多少都不腻

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16.今天的下午茶也来上了一块，美！