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提起鱼糕，湖北的人应该都很熟悉，在我们这边过年或是酒席宴上都会出现鱼圆、肉圆、鱼糕这几样菜，记得小时候过年，每户人家都会在过年前几天开始准备这几道年菜，以前都是纯手工制作，虽说在我们这边也随处可以买到这些，但都不是手工制作的，而且没有鱼鲜味。今天我按照我们这边传统手法亲制了鱼糕，很成功，整个制作过程和用料也详细记录下来了。”
点击查看大图1.将胖头鱼处理干净，去头，剖开后放清水里浸泡1小时，中间换几次水，漂净血水
点击查看大图2.葱白和生姜切末，生姜末里面加200g清水泡着备用
点击查看大图3.肥肉用料理机打成泥备用，或者用刀剁细腻
点击查看大图4.用刀在鱼上刮出鱼肉泥
点击查看大图5.刮好鱼肉泥再用刀把鱼肉剁细腻
点击查看大图6.加入两个蛋清里面，搅拌均匀
点击查看大图7.加入姜水搅拌混合（只要姜水，姜末不要
点击查看大图8.加入黑胡椒粉、鸡精、葱白末里面拌匀
点击查看大图9.加入淀粉里面拌匀
点击查看大图10.加入肥肉泥里面拌匀
点击查看大图11.最后加入盐里面搅拌
点击查看大图12.搅拌大概20分钟的时间，搅拌上劲
点击查看大图13.放入铺有蒸布的蒸屉里面，手上沾水，将鱼茸整成方形
点击查看大图14.水烧开后，将蒸屉放蒸笼上面，中火蒸30分钟的时间，然后将蛋黄液刷在表面上
点击查看大图15.再次入锅蒸5分钟左右就做好了
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
