【四川】酸辣粉

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1.备好食材：粉条，花生，黄豆，青菜，香菜，老姜，大蒜，小米辣，鲜鸡汁；

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2.老姜、大蒜洗净后，剁碎；小米辣、香菜切碎；

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3.热锅凉油，倒入花生米、黄豆小火炸香；

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4.将炸香的花生黄豆捞出备用；取一只干净的空碗，调入适量油泼辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陈醋，白糖，生抽，盐搅拌均匀；

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5.煮锅里加入清水烧开，放入粉条，青菜烫熟捞出；

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6.碗里放入粉条，青菜，浇上鲜鸡汁；

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7.倒入煮粉条的汤汁；

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8.放入炸好的花生、黄豆；

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9.调入第4步调好的调料汁；

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10.放入小米辣，香菜即可。