葱香土豆丝蛋饼

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1.土豆去皮刨丝。

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2.小葱洗净切末，香菜洗净切末。

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3.取一个碗，加入土豆丝，鸡蛋、面粉、盐、小葱末，慢慢加入适量的水，拌成面糊。

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4.取一个锅，加入适量的油，倒入拌好的面糊，铺平在锅底，中高火，煎至两面金黄色。

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5.出锅，用厨纸吸去多余油分，切成三角块。

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6.装盘，放上香菜装饰，即成。