淡奶油瓢虫小蛋糕

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1.蛋白蛋黄分离，蛋白和淡奶油一起放入盆里，加5克的糖

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2.充分搅拌均匀

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3.红曲粉和低筋粉混合

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4.过筛2次让其充分混合均匀

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5.筛入蛋奶糊中

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6.搅拌至无干粉

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7.蛋白放入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁。我就切了薄薄的一片挤汁

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8.分三次加入25克糖，

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9.搅打至干性发泡，提前打蛋器有直直的尖

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10.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀

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11.拌均匀的糊倒入剩余的蛋白中

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12.用翻拌的手法拌均匀，然后装入裱花袋

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13.挤入模具中

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14.烤箱140度提前预热，入烤箱烤20分钟。因棒棒糖模具一次一个鸡蛋的量就够了，我同时用了两个模具。

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15.烤好的小蛋糕

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16.黑白巧克力分别装入裱花袋，温水融化后剪口画出瓢虫花纹。

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17.没有画的小蛋糕，圆滚滚的也蛮可爱的，组织松软，奶香味足，是很好吃的一款蛋糕。