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戚风蛋糕：组织膨松、质地轻盈、水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。选用鸡蛋、糖、面粉和食用油等为基本材料，由于食用油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。而它的发明者不是蛋糕烘焙师，而是美国加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪在1927年发明的，直到1948年贝克把蛋糕店卖了后，戚风蛋糕配方才公诸于世。
戚风蛋糕也是我自学烘焙的第一个品种，也许是预习工作和运气的关系，不管是用电饭煲、压力锅还是烤箱版的戚风蛋糕，虽不是次次完美，但至今还从未被“气疯”过呢；哈哈：今天与大家分享的则咱很早前用 “空气炸锅” 做的~拉花戚风蛋糕，无论是上色还是内部组织，一点也不比烤箱版的逊色哟~~~
点击查看大图1.准备好相关食材
点击查看大图2.蛋黄+10克白糖+牛奶拌均
点击查看大图3.倒入葵花籽油拌均
点击查看大图4.筛入玉米淀粉和低筋面粉
点击查看大图5.用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒备用
点击查看大图6.蛋清中加入少许食盐和柠檬汁
点击查看大图7.分三次加入白糖
点击查看大图8.打至硬性发泡
点击查看大图9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
点击查看大图10.用刮刀上下翻拌均匀，再回倒至蛋白糊
点击查看大图11.快速轻盈上下翻拌均匀至浓稠
点击查看大图12.取少许蛋糕糊与红曲粉调成红曲蛋糕糊，再装入裱花袋备用
点击查看大图13.其它蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出多余大气泡
点击查看大图14.用红曲蛋糕糊勾勒出拉花图案
点击查看大图15.放入空气炸锅内
点击查看大图16.自选菜单/140℃烤至25分钟
点击查看大图17.下调至130℃烤30分钟
点击查看大图18.闷5分钟取出蛋糕晾凉
点击查看大图19.脱模即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
