(广东) 广式腊肉炒芥兰

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1.姜去皮切成沫

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2.腊肉洗净，切薄片。

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3.芥兰洗净，斜切成5厘米长的段

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4.锅中倒入适量油，下姜末、腊肉煸炒

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5.腊肉煸出油后倒入芥兰，翻炒片刻

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6.加盐、糖，继续翻炒

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7.炒至菜叶变色，沿锅边倒入适量米酒，盖上锅盖，小火焖3分钟即刻。