香炸鸡翅

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1.鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔，加入2克盐，白糖2勺，白胡椒粉少许，盖保鲜膜，放冰箱腌制2个小时。

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2.鸡蛋打散，再加入等量的清水，搅拌匀。

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3.腌好的鸡翅表面粘一层面粉。

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4.粘好面粉的鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。

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5.再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中，用手一边粘一边拍打，再用手轻轻搓几下，形成鳞片。

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6.锅中放油，中小火，油热后放入鸡翅。

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7.炸至成熟，表面微黄捞出。

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8.再复炸一次。油温比之前略高一些，炸至颜色加深一些，20秒左右捞出即可。