六寸黑米戚风蛋糕

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1.蛋清、蛋黄分离到无油无水的盆中

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2.蛋黄中加入糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀

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3.筛入低粉和黑米面

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4.翻拌均匀备用

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5.蛋清中加入白醋和糖，用打蛋器打发

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6.蛋清打到可以拉出小三角就打好了

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7.取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊中

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8.翻拌均匀，注意一定不要画圈，以免消泡

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9.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中

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10.翻拌均匀

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11.将面糊倒入模具中，用力震一下，震碎大气泡

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12.烤箱预热130度，下层烤30分钟，转155度再烤10分钟，一共40分钟

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13.出炉后用力震一下

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14.倒扣在烤网上

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15.晾凉后脱模

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16.内部组织很细腻，松软可口，配杯牛奶就是不错的早餐