葱爆羊肉

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1.羊肉300g，切开，方便去腥。 数量多少，根据自己情况而定。300g左右最方便炒。

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2.放容器里，温水泡30分钟，去腥。

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3.大葱切丝，粗细切均匀些，为了美观。

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4.生姜切丝。

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5.大蒜拍碎。

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6.去腥的羊肉拿出，沥干水，切丝，均匀些。

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7.切好的羊肉放入碗中，放入料酒，生姜丝，淀粉，生抽，少许盐，腌制20分钟左右。

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8.锅里放油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒2分钟，水汽差不多干了以后盛出。

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9.锅里留油，放入花椒，生姜丝，大蒜，炸出香味。然后放入羊肉，翻炒几下。

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10.放入大葱，翻炒至大葱变软。

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11.出锅，摆盘。一盘美味的葱爆羊肉就做好了！