红油荠菜馄饨

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1.荠菜清洗干净后切成细末；

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2.肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；

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3.将荠菜末放入肉馅中，

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4.加入适量的香油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；

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5.取一片馄饨皮， 将拌好的荠菜馅料放入馄饨皮底部；

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6.将它往上面折叠两下；

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7.再将馄饨皮的两端对折后按压紧；

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8.这样将所有的馄饨都包好备用；

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9.碗中放入辣椒油、生抽、盐和胡椒粉等调味料；

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10.烧锅开水， 将包好的馄饨放入里面去煮；

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11.待煮到馄饨全部浮起来， 再煮上一、两分钟；

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12.煮好的馄饨放入红油调味料碗中， 表面上再放上香菜末即可；

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13.吃的时候搅拌均匀。