红烧排骨

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1.准备食材。

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2.冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

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3.锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。

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4.慢慢地熬成浅褐色。

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5.放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

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6.放入一瓷勺老抽上色。

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7.放入桂皮、八角和香叶。

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8.再放入葱、姜、蒜，然后再放入2瓷勺料酒。

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9.再倒入开水，让水浸过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。

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10.还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。

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11.最后中火烧汁，汤汁很粘稠，关火。

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12.装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。

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13.黄瓜，胡萝卜点缀，最后的成品图。