腊肉焖米饭

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1.准备好料，最好选用当年新做的腊肉（这是我妈妈自己做的腊肉，用的是柏树枝熏制），蔬菜类一定要用到豌豆

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2.五常大米（美天公众号里有卖，详情请关注公众号）

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3.腊肉改刀切成小丁，把肥的部分和瘦的部分分开放

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4.大米提前半小时泡制

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5.少许油，放入肥腊肉丁，进行煸炒

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6.保持小火，把肥肉丁的油煸出来，肥肉变得金黄

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7.放入瘦腊肉，继续煸炒

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8.翻炒至基本熟透即可

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9.放入蔬菜丁

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10.继续翻炒两分钟即可，关火备用

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11.电饭煲中倒入泡好的米

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12.放入煸炒好的腊肉蔬菜丁，连同炒出的油一起放入

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13.放入比平时做饭略少的水，和平常蒸米饭一样，用电饭煲蒸

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14.做好了，香喷喷啊

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15.因为腊肉有盐分，所以这个米饭有微微的盐分，腊肉的香味融入了米中，蔬菜清口，一点不油腻，米粒吸收了油脂更香气逼人

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16.好吃的米饭出锅了