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这次分享的是一道住很多人心中的家常菜：蒸肉饼。但是一百个人心里有一百个哈姆雷特，我今天介绍版本的关键字是：
肉厚
松软
多汁
不散不柴
点击查看大图1.肉碎，首先要新鲜，其次最好选用半肥瘦，这样蒸出来的肉饼才不柴。将葱和姜泡入150克的水中，再用手去揉搓葱姜，使其味道最大程度释放到水中。
点击查看大图2.然后将葱姜水逐渐地加入到肉碎中，同时用筷子顺着一个方向搅动。
点击查看大图3.一直沿着一个方向搅拌，直至水全部加入，而且筷子可以立在肉堆当中就可以了。
点击查看大图4.然后我们可以对肉饼进行调味，调味品也非常简单: 酱油、白糖、胡椒粉、生粉和麻油。
点击查看大图5.然后我们可以对肉饼进行调味，调味品也非常简单: 酱油、白糖、胡椒粉、生粉和麻油。
点击查看大图6.然后我们可以对肉饼进行调味，调味品也非常简单: 酱油、白糖、胡椒粉、生粉和麻油。
点击查看大图7.对于味道没把握的朋友，建议拿一小块去煎熟试一试味道。
点击查看大图8.调好味道的肉饼，最好在冷藏（零上）放置30分钟左右，这样更能让肉碎吸收水分。
点击查看大图9.在有一定深度的铁盘中铺上白菜叶和切成小块的油条
点击查看大图10.然后将肉泥以一个肉球的形式架在油条上。
点击查看大图11.最后在肉球最点顶端挖一个小凹槽，然后将咸蛋黄放入凹槽中。
点击查看大图12.用中大火，隔水蒸45-55分钟，视乎肉球的厚度。
点击查看大图13.最后欣赏一下成品，欢迎关注公众号ChubbyLens
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
