搜索
这次分享的是一道住很多人心中的家常菜：蒸肉饼。但是一百个人心里有一百个哈姆雷特，我今天介绍版本的关键字是：
肉厚
松软
多汁
不散不柴
点击查看大图1.肉碎，首先要新鲜，其次最好选用半肥瘦，这样蒸出来的肉饼才不柴。将葱和姜泡入150克的水中，再用手去揉搓葱姜，使其味道最大程度释放到水中。
点击查看大图2.然后将葱姜水逐渐地加入到肉碎中，同时用筷子顺着一个方向搅动。
点击查看大图3.一直沿着一个方向搅拌，直至水全部加入，而且筷子可以立在肉堆当中就可以了。
点击查看大图4.然后我们可以对肉饼进行调味，调味品也非常简单: 酱油、白糖、胡椒粉、生粉和麻油。
点击查看大图5.然后我们可以对肉饼进行调味，调味品也非常简单: 酱油、白糖、胡椒粉、生粉和麻油。
点击查看大图6.然后我们可以对肉饼进行调味，调味品也非常简单: 酱油、白糖、胡椒粉、生粉和麻油。
点击查看大图7.对于味道没把握的朋友，建议拿一小块去煎熟试一试味道。
点击查看大图8.调好味道的肉饼，最好在冷藏（零上）放置30分钟左右，这样更能让肉碎吸收水分。
点击查看大图9.在有一定深度的铁盘中铺上白菜叶和切成小块的油条
点击查看大图10.然后将肉泥以一个肉球的形式架在油条上。
点击查看大图11.最后在肉球最点顶端挖一个小凹槽，然后将咸蛋黄放入凹槽中。
点击查看大图12.用中大火，隔水蒸45-55分钟，视乎肉球的厚度。
点击查看大图13.最后欣赏一下成品，欢迎关注公众号ChubbyLens
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
