豉汁排骨煲仔饭

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1.准备食材；仔排浸泡去血水，葱姜辣椒切碎，豌豆粒洗净备用。

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2.上油锅，爆香葱姜和红辣椒。

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3.加入豆豉酱中小火煸炒出香味。

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4.煸炒3分钟左右关火。

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5.倒入处理好的仔排中。

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6.搅拌均匀，腌制3小时入味。

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7.取五常大米（免淘）放入砂锅内，加适量水浸泡2小时。

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8.于大火上锅煮。

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9.煮沸后转小火。

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10.用筷子在米饭里不停地戳孔。

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11.然后继续加盖小火焖。

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12.2分钟后将腌制好的豉汁排骨均匀铺盖在米饭上。

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13.加盖文火焖30分钟左右即可。

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14.来张特写。

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15.哇塞，锅巴太诱人有木有？

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16.成品图。