盘龙肉饼

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1.面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时

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2.饧面的过程做馅儿！肉馅中打入一个鸡蛋，将肉馅和鸡蛋搅匀。

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3.大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀

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4.将面分成若干长条的剂子，直径大约两厘米。 长度随意，大于30厘米为宜。稍微按扁，擀成长方形片状。宽度大约六厘米。 长度随意，大于40厘米为宜。不要太厚。

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5.将肉馅装入裱花袋（没有用保鲜袋也可）

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6.挤到面片大约中间位置。

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7.对折，对头捏紧。

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8.从一头开始卷起。

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9.放到电饼铛中烙三四分钟。