初级新手无烤箱蒸糕变身裸糕·

点击查看大图

1.准备干净无水的不锈钢盆，加入室温下存放的新鲜的全蛋和糖；

点击查看大图

2.用电动中档打2分钟，在用抵挡打；

点击查看大图

3.打发至变大4-5倍，表面可以划8字（用深点的盆，打发后会变高，冬天天气冷的话，隔着温水比较好打发）；

点击查看大图

4.加入过筛低筋面粉；

点击查看大图

5.十字形，上下左右搅拌，不要绕圈不要绕圈不要绕圈，重要的事情说三遍，不然会消泡！！！

点击查看大图

6.倒入适合的容器，表面尽量抹平，在桌上踮几下，去里面的空气；

点击查看大图

7.准备一个深点的蒸锅，加足水，蛋糕上面空间富裕点，会往上彭发，没有直接顶到锅盖也没事啦，水开后放进去，大火20分钟，焖5分钟，拿手机定时下，不然忘记就惨了，因为我经常忘记，锅都烧坏了；

点击查看大图

8.焖5分钟后取出；

点击查看大图

9.去模取出；

点击查看大图

10.没有蛋糕分层平切器，拿2根筷子，棉线绑两边，棉线水平拉直，手指固定两边打结处（忘记拍照片，拿水壶演示了），要分几层就把棉线改变高度，这个是蒸糕，凉后表面比较干，成热呼赶紧分层吧；

点击查看大图

11.冷藏的淡奶油加细砂糖打发至倒扣不会掉下来；

点击查看大图

12.喜欢的水果，切小块沥干备用；

点击查看大图

13.抹上淡奶油后，撒上蓝莓；

点击查看大图

14.加层蒸糕，抹上奶油，撒上草莓；

点击查看大图

15.表面装饰也抹层奶油放整棵或半颗的草莓随便自由发挥，完成！