可可蛋糕

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1.准备好材料

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2.分离鸡蛋

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3.蛋黄加牛奶混合均匀

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4.再加入油

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5.完全乳化，混合均匀

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6.筛入低粉和可可粉

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7.混合至无颗粒状

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8.蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁

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9.打至大泡后再加三分之一糖

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10.起大纹路后加最后的糖

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11.打到硬性发泡

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12.可可糊中倒入一半蛋白

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13.混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀

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14.上下拌匀的手法

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15.倒入模具

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16.震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右

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17.烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模

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18.放上喜欢的水果装饰，倒了半杯酸奶淋面

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19.简单可口的蛋糕就做好了