甜酸酥炸肉

点击查看大图

1.猪里脊肉切片，加盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌制十分钟

点击查看大图

2.两汤匙糖和白醋适量番茄沙司、适量淀粉半碗水兑汁备用。

点击查看大图

3.肉拍干淀粉，面粉和淀粉1：1的比例加适量水调成糊，肉拍粉挂糊，锅中油八成热下锅炸

点击查看大图

4.炸成金黄色九成熟捞出，锅中油烧热十成，复炸，复炸动作要快，快速出锅，为了让肉外表更脆。

点击查看大图

5.锅中留底油，把事先兑好的汁倒入锅中熬开锅，迅速加入炸好的肉使其沾满甜酸汁关火，就可以出锅了。

点击查看大图

6.菜色金黄

点击查看大图

7.外焦里嫩，甜酸可口。