榴莲控的最爱——榴莲杯子蛋糕

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1.将冻干榴莲擀成粉末状，备用；

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2.冻干榴莲粉倒入牛奶中充分搅拌复水后，加入分离后的蛋黄、1/3砂糖、玉米油、低筋面粉，搅拌均匀至顺滑状态；

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3.将分离开的三个蛋白打发出泡沫，加入依次1/3砂糖、柠檬汁、再加入1/3砂糖分部打发，直至硬性发泡状态；

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4.将打发好的蛋白1/3倒入步骤2中的混合物中，翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白，上下翻拌均匀；

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5.将搅拌好的步骤四倒入模具中8分满为宜，烤箱预热后放入，170度烤制20分钟，此步骤根据各自烤箱脾性来自主控制；

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6.蛋糕出炉后，可以根据个人喜好装饰蛋糕，我个人喜欢奶油与榴莲味道的搭配。