金针蛋皮

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1.金针菇洗净沥干水分备用，准备鸡蛋一个。

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2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒打成蛋液。

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3.锅内放少量油，将蛋液摊成蛋皮。

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4.蛋皮出锅放凉。

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5.金针菇入沸水中烫一下。

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6.捞出过凉。

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7.将金针菇放到一个碟子中，用剪刀将蛋皮剪在上面，加入盐、酱油、香醋、香油搅拌均匀即可食用。