蔓越莓曲奇

1.黄油从冰箱取出室温下软化。白糖打成糖粉，用刮刀搅拌均匀，鸡蛋打散，放两次加入黄油内，每加一次都要用打蛋器充分搅拌均匀，以免油水分离

2.面粉过筛，蔓越莓干用食物搅拌机打碎，放入黄油内用刮刀翻搅均匀至没有明显的干粉。

3.铺上油纸，装拌好的材料放入模具内，整型，放入冰箱冷藏至硬再取出切成0.5厘米厚的饼干

4.烤盘上铺上一层油纸，将切片的饼干摆入，并保持每片之间有一定的距离

5.烤箱170度预热，放入饼干烤15分钟至微微上色即可。