【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸

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1.发菜泡软，洗净后挤干水分。

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2.鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。

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3.将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。

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4.锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。

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5.水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。