时尚豹纹杯子蛋糕

点击查看大图

1.鸡蛋一共是5颗，其中4颗蛋清、蛋黄分离好，1颗全蛋放进蛋黄里。

点击查看大图

2.加20克细砂糖，玉米油打匀。

点击查看大图

3.筛入低粉

点击查看大图

4.拌好的蛋黄糊。

点击查看大图

5.蛋清分三次加入50克细砂糖。第一次加糖状态。

点击查看大图

6.第二次加糖状态。

点击查看大图

7.第三次加糖后打蛋器改低速继续打发。

点击查看大图

8.打到蛋白坚挺，小直尖，也就是硬性发泡。

点击查看大图

9.取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

点击查看大图

10.倒回到剩余的蛋白里，用切半结合翻拌的手法，也就是J字形刮刀抄底翻上来拌匀。

点击查看大图

11.拌好的面糊取两刮刀出来，分别筛上可可粉和红曲粉拌匀装入裱花袋。

点击查看大图

12.原色面糊用勺子装入纸杯中，用两色面糊做出图案。

点击查看大图

13.烤箱提前预热，上下火150度中下层烤50分钟。

点击查看大图

14.预防回缩烤好可以在烤箱里关5分钟再拿出来。