香酥虾

点击查看大图

1.主要食材：鲜虾、面包糠、鸡蛋

点击查看大图

2.虾去头、去壳、留虾尾壳，挑去虾线，在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。

点击查看大图

3.挑去虾线 的虾加入少许食盐、胡椒粉、少许料酒，腌渍几分钟。

点击查看大图

4.鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。

点击查看大图

5.腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。

点击查看大图

6.滚好淀粉的鲜虾沾上一层蛋液

点击查看大图

7.沾面包糠

点击查看大图

8.所有依次做好，静置几分钟。

点击查看大图

9.锅置火上，烧制五六成热，放入裹好面包糠的虾，中火炸制金黄即可。

点击查看大图

10.成品！