菠菜吐司&三明治

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1.先把焯水后的菠菜和凉开水一起放入榨汁杯中，开启ACA厨师机的第6档，

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2.把菠菜搅碎成糊装

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3.取需要量的菠菜糊，和鸡蛋、糖、盐一起放入厨师机的面桶里

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4.再放热高筋粉和酵母粉

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5.不到2分钟，面就成团了，此时关闭机器，放入软化的黄油，等待5分钟，让面自然饧一会儿。

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6.然后开启厨师机用1档和面5分钟，再关机饧2--3分钟

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7.再用2档高速和面5--8分钟，把面团揉到扩展阶段

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8.当面团揉好时，面团只有很少部分接触面桶，面团很顺滑的滚动

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9.可以拉出手套膜。因我没有把菠菜搅打细腻，看上去膜有点粗糙，其实面团已经揉的很好了

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10.和好的面团

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11.盖上湿的屉布，发酵到2倍大小

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12.分剂排气，松弛10分钟

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13.然后分别擀成长条，卷起来

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14.放入吐司模具中

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15.保湿发酵至八分满。我用的另一个吐司盒浅，所以发的比较满

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16.烤箱180度预热完成后，放入烤箱，烤35分钟。没有盖的可以再烤15分钟左右时加盖锡纸

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17.烤好的吐司立即脱模晾凉

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18.晾凉的吐司切片，我用心形模具又切了形状，这样可以做出更漂亮的三明治

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19.蒸熟的山药去皮，加适量酸奶搅打成山药泥

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20.蒸熟的紫薯也去皮加适量酸奶搅打成泥

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21.把两种泥并列装入裱花袋里，我用来六齿的花嘴

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22.把两片心形的吐司片并成心连心的形状，把山药紫薯泥挤成花朵样，做成开放式的三明治。还有另一片吐司要切掉一点才可以哦

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23.还可以中间加山药紫薯泥，上面挤成花，做出传统的三明治。这个三明治是我的最爱。

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24.切下来的边下面铺一片吐司，把心形的边放上面，中间用糖水草莓填满，俺家儿子最爱这个口味了。