菠萝鸡片

点击查看大图

1.主要食材：鸡胸肉、菠萝（罐头）青椒

点击查看大图

2.姜切片、青椒去籽切成菱形片

点击查看大图

3.鸡肉切成片，放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。

点击查看大图

4.腌渍好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大匙玉米淀粉，加入适量水调成合适的糊状。

点击查看大图

5.油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透

点击查看大图

6.炸到这个程度就可以捞出。

点击查看大图

7.油温拉高到八成热，丢下去复炸。

点击查看大图

8.金黄后迅速捞出。

点击查看大图

9.提前准备一碗芡汁：两大匙番茄沙司、两大匙白糖、1茶匙白醋、几滴老抽（老抽调色用）1/2茶匙淀粉、加入适量淀粉调匀成料汁。

点击查看大图

10.锅中放底油，放入姜片爆香

点击查看大图

11.倒入调好的芡汁小火炒制。

点击查看大图

12.炒至芡汁明亮浓稠。

点击查看大图

13.放入炸好的鸡肉和青椒大火快炒

点击查看大图

14.翻炒至芡汁裹匀，放入菠萝，继续大火快炒。

点击查看大图

15.直至芡汁都均匀裹在食材上即可关火盛出。

点击查看大图

16.成品！

点击查看大图

17.最后附上一张自己做的菠萝罐头和红果罐头。做成罐头真的是保存水果的最好办法。