凉拌茄子

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1.材料：长茄子1条。

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2.放入开水锅中蒸熟。

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3.这是蒸熟后的样子。

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4.凉后改切长条，卷起来，装盘。

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5.配上调料就可以吃了。
调料制作：取一小碗，加入 盐 鸡精 香油 生抽 白糖 花椒油 （有花椒面加花椒面味道更好）油辣椒  蒜泥  醋 熟白芝麻  葱末  姜末 ，调匀即可。