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茶叶蛋

小耿妈妈
收录时间:2024-05-21 08:31:48  人气:8377

小时候立夏这天是要吃鸡蛋的,大人都会提前给自家的小朋友用毛线勾出一只蛋网,煮上一些蛋,鸡鸭鹅的都可以见到,背上装满各式蛋的蛋网就到学校得瑟去了!

主料
辅料

茶叶蛋的做法步骤

制作小窍门

1.盐的量多点,即便汤很咸但真正进入到鸡蛋的咸味还是有限的,
2.煮熟的鸡蛋敲破更有利于入味。
3.煮好再浸泡做出的茶叶蛋更入味。
4.煮鸡蛋要想不破,火候要注意,中小火慢煮,蛋壳就不容易破。
分类: 小吃 家常菜 早餐

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