粉蒸羊排

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1.取羊纤排、约1500克，剁段。

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2.放姜片、葱段、料酒抓匀；

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3.加凉水浸泡两小时；

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4.冲洗尽血水、挤水，放蒸粉酱料、陈皮丝、海椒面、花椒粉、孜然粉；

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5.抓合均匀，码10分钟；

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6.倒入蒸粉，洒点水、让羊排均匀地裹上蒸粉。

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7.烧水，将羊排摆入蒸笼；

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8.水开，放蒸笼；

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9.上汽中火蒸1小时，洒香菜段即可。