香煎豆腐盒

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1.肉末中加入盐、1勺生抽、料酒、胡椒粉、花椒水顺一个方向搅打粘稠。

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2.葱、姜、蒜切碎。

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3.豆腐切成麻将块大小（切稍薄些，约3、4毫米厚）

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4.取一片豆腐，抹上适量肉末。

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5.再盖上一片豆腐，成一个豆腐盒。

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6.鸡蛋打散，放入豆腐盒沾上蛋液。

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7.入油锅中煎至两面金黄捞出备用。

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8.锅留底油，放入葱、姜蒜末炒香。

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9.加入1勺料酒、生抽，倒入半杯清水，加入蚝油、糖、少许盐煮开后放入煎好的豆腐盒转中小火焖至汤汁变少。

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10.淋入少许水淀粉勾成薄芡，洒上香葱。

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11.出锅装盘。

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12.成品