藜麦赛鱼籽

1.泡好的藜麦过水煮5分钟，捞出控水，元贝、虾干提前泡发。

2.元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟，晾凉。

3.藜麦加适量面粉搅拌，使每颗藜麦都裹上面粉。

4.虾干、元贝分别切碎。

5.元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。

6.茭瓜切片，鸡蛋打散。

7.将另一半面粉洒在茭瓜片上。

8.烧热平底锅，滑油，将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄，盛出。

9.取拌好的藜麦适量，用手握成一厘米厚的鱼籽状。

10.锅内滑油煎成两面酥脆，摆盘。瓜片撒椒盐，藜麦鱼籽蘸食沙司。