凉拌豆苗

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1.豆苗1把，切掉根部，洗净备用。

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2.锅中放水，开锅后放少许盐，少许油，下入豆苗焯水4分钟。

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3.捞出豆苗，过凉水。

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4.燃气灶上搭炒锅，开火，有些温热时关火，放入芝麻焙香。

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5.火腿切细丝，蒜切蒜末。

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6.豆苗，蒜末，火腿丝，小米辣，熟芝麻放入碗中，准备调汁（生抽，醋，鸡精，香油，盐，白糖），将调汁倒入碗中，拌匀。

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7.盛盘。