菠萝古老肉

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1.肉切片或条状，用刀背轻敲几下。

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2.打入鸡蛋一个，调入盐，搅匀腌制15分钟。

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3.加入淀粉，使猪肉都裏上一层薄淀粉。

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4.锅中热油至九成热，放入猪肉，小火炸。

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5.炸至表面微黄捞出。

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6.菠萝切块备着。

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7.锅中少许油，加入4汤匙番茄酱，1汤匙白醋，1.5汤匙白糖，1汤匙酱油，水少许。

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8.小火煮至汤汁浓稠。

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9.倒入菠萝和猪肉，快速翻炒几下，每块肉和菠萝都粘上酱汁即可。