熬猪油

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1.猪板油一块，用流动的 水反复冲洗干净

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2.切成大约1.5厘米见方的小块

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3.猪油入锅，加一小碗水，水量大约能泡住一小半猪板油

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4.大火煮开，期间不停用锅铲翻动板油，防止粘锅，并使板油受热均匀

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5.水开后转小火，慢慢熬制，这样熬出的油洁白如玉。

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6.要保持全程小火不加盖，不用担心水分，多余的水分会蒸发掉

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7.待猪油成渣，不再拼命出油时关火，沥出油渣，油渣撒些盐可以直接吃，也可以炒青菜，炒辣椒。

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8.待油温不太高时倒入容器内，入冰箱冷藏至凝固

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9.中式酥皮点心里少不了要用到猪油，没事就熬一罐放着备用，偶尔吃吃猪油炒的菜特别香

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10.成品

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11.成品

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12.成品