流沙起酥包

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1.所有主料材料称量好倒入厨师机搅拌桶里

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2.和成光滑面团，检查是否揉到形成一层薄膜即可

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3.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，放入冰箱冷藏室静置松弛20分钟

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4.将片状黄油装入保鲜袋，用擀面杖压成薄片后，放入冰箱冷藏至硬

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5.冷藏好的面团取出擀成长方形

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6.黄油薄片放在中央

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7.把黄油片包裹进面片里了，把收口压紧

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8.用擀面杖把包好黄油的面片，再次擀开成为长方形薄面片

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9.从面片的一端1/3处把面片向中间翻折，另一端也从1/3处向中间翻折。这是第一次三折

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10.再用擀面杖擀开，重复上面再一次三折。这是第二次三折，把三折好的面片再次放进冰箱冷藏松弛20分钟，重新擀开成长方形薄面片，在做一次四折

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11.四折好的面片，冷藏松弛20分钟，并擀开成薄片

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12.用刀切成底边长等腰小三角形

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13.取一个小三角形面片，在三角形底部中点处划一道口子；用两只手，捏住两个角，向上卷在顶部的小尖上刷一层全蛋液

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14.然后完全卷起来

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15.卷好排入烤盘，进行最后发酵

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16.发酵完成后取出，在表面刷一层全蛋液，

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17.放进预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可

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18.准备流沙馅：碗里加入黄油、砂糖、吉士粉和牛奶隔热水搅拌均匀

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19.加入切小的咸蛋黄颗粒

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20.搅拌均匀

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21.为了口感好最好过滤一下后装入装好泡芙嘴的裱花袋里

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22.把流沙馅挤进去即可我

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23.成品图