花菇焖芥菜

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1.食材。花菇，干贝，虾米先提前浸泡，腊肠斜切，姜切片，蒜头去衣切片。

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2.介菜取半个再切成半，把介菜心去除能减少苦味。

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3.水煮开加入少许白糖跟食用碱煮融。

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4.加入介菜焯水1分钟，捞岀漂凉沥干水。

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5.热锅先爆香花菇。

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6.花菇爆香后撇一旁再爆香干贝虾米。

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7.最后将腊肠，姜片，蒜头爆香。

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8.所有辅料爆香之后加入介菜少炒几下，注意别把菜弄散了。

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9.调入少许鸡粉，白糖，鱼露炒均匀。

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10.加入骨汤半淹过食材中火焖5分钟。

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11.再装入砂锅煲小火焖5分钟。

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12.上菜啦。