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地达菜，又叫地耳、地膜、地衣、地软，颜色和形状都非常象黑木耳，生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边，是一种真正的野生菜。一场春雨过后，其小小的菌丝经雨水一淋，就展身涨大，宛如蘑菇。用地软做馅蒸包子，美味可口；平时蒸米饭时也可掺入其中；而尤以炒菜和做汤最佳。陕南农村有首“地软歌”：地软地软，美味佳餐，天天吃地软，胜过活神仙。
点击查看大图1.面团材料混合一起揉成光滑面团，放温暖处发酵。
点击查看大图2.地达菜洗净沥干水份。
点击查看大图3.鸡蛋打散加入料酒入油锅中用筷子划炒成小碎丁。
点击查看大图4.香葱、青椒分别切碎。
点击查看大图5.地达菜中加入盐、生抽、蚝油、十三香拌匀，最后倒入香油拌匀。
点击查看大图6.倒入青椒碎、葱碎、鸡蛋碎拌匀备用。
点击查看大图7.面团发酵至两倍大。
点击查看大图8.按压排气，加入少许干面粉重新揉成光滑面团，分成小剂子。
点击查看大图9.依次擀成中间稍厚边上稍薄的面皮。
点击查看大图10.取一个放入适量地达菜馅。
点击查看大图11.包成包子状。
点击查看大图12.依次做好所有，盖保鲜膜静置饧发15分钟左右。入冷水锅中，水开后12分钟，关火焖3分钟左右。
点击查看大图13.成品，馅料鲜香，营养丰富。
点击查看大图14.成品
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
