轻乳酪蛋糕

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1.奶油奶酪和黄油切块放进干净无油无水的盆里，搅拌细滑。（取一个大点的盆，里边放热水将奶酪盆放进去隔水融化搅拌）

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2.逐个加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

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3.加入牛奶搅拌。

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4.筛入低筋面粉和玉米淀的，搅拌均匀至无干粉。

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5.蛋清加入白糖打发

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6.清晰看到纹路即可

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7.取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌，上下翻哦

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8.将剩余的蛋清与蛋黄糊全部混合，上下翻搅均匀

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9.活底蛋糕模具底部铺好锡箔纸，倒入奶酪糊，震出大气泡

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10.模具底下放烤盘里边装半盘水，上下火烤130℃烤40分钟。（温度可根据自家烤箱调整）

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11.时间到以后不要着急取出蛋糕，让它在里边放15分钟再取出来，待凉凉放冰箱冷藏4小时，取出脱模，即可享用。

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12.切块享用

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13.口感不错