清蒸鲈鱼

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1.鱼背切开 ，鱼肚不要切断 ，每片腌少许盐

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2.姜切片，每片鱼肉上放上枸杞或红辣椒，枸杞蒸出来微甜的，辣椒自然就是辣 哈哈 根据个人喜好

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3.放两勺料酒 腌十分钟分钟或更久，如果更久就盖上保鲜膜

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4.上面摆上葱丝 姜片 放入锅中蒸10分钟，入锅前，水已经是开的冒气的

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5.锅中热油，热后放入葱 花椒，油烧热至冒烟

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6.油热好了，均匀淋在鱼身上。

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7.准备米饭吧

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8.肉质细嫩