青椒酿土豆

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1.准备好6个青椒，洗净挖掉里面的籽。

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2.熟土豆用勺子压成泥。

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3.加入葱花，1勺蚝油，半勺老抽、少许的胡椒粉和适量的香油。

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4.拌均匀混合土豆泥。

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5.将土豆泥酿入每一个青椒里，封口处粘点淀粉，以防煎制时土豆泥流出来。

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6.上锅入适量油，将青椒煎至两面起虎皮状。

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7.煎好的虎皮椒盛盘备用。

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8.再起锅入适量油，爆香葱姜蒜，加入两勺酱油，半勺老抽和半勺的白糖炒均。

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9.加入约小半碗的清水煮开。

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10.放入虎皮椒。

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11.盖紧大火煮至汤汁浓稠离火。

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12.成品装盘食用。