＃春食野菜香＃马兰螺丝肉馄饨

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1.准备好食材

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2.肉糜加入适量黄酒，生姜粉，五香粉拌匀静置20分钟，备用

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3.螺丝冲洗干净备用

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4.把洗干净的螺丝放入锅里，加水盖过螺丝，加几片生姜，倒入适量黄酒，盖上锅盖，大火烧开

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5.水开后，用铲刀在锅里翻炒几下，看到铲刀上沾满螺丝帽盖就说明好了，关火

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6.把烧熟的螺丝从锅里捞出后，用凉水冲洗一下，准备一只空碗，一只扔螺丝壳的空盆，再准备几根牙签或粗的缝衣针，我们就可以开始挑螺丝肉了

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7.螺丝肉一定要弄的非常干净。大家看，左边☜是挑出来的螺丝肉的尾巴，右边是分离开来的螺丝肉。一定要分离的非常干净，要不然，尾巴里的小螺丝沾在螺丝肉上吃起来会硌牙。

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8.螺丝肉全部挑完后，在里面加一勺盐，用手捏吧几下，再用清水冲洗干净备用。

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9.马兰分拣干净，把马兰根部比较老的一段用剪刀剪去，分拣马兰非常花时间，一斤马兰我花了30分钟才完工

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10.锅里放水烧开，把分拣后洗干净的马兰分几次放入锅里汤一下就捞出，用凉水冲洗一下备用

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11.把烫过的马兰分几次剁成碎末，备用

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12.把剁好的碎末用手分批挤出水份备用

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13.榨菜洗干净切片切丝剁成榨菜末备用《我这块榨菜比较大，我切了一半》

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14.所有的材料准备就绪，再准备一只干净的大盆就可以开始拌馄饨馅了

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15.把所有的碎末放入盆内，再加2只鸡蛋，加适量盐，加入适量玉米油，适量菜籽油，顺时针搅拌均匀

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16.这是拌好的馄饨馅，静置20分钟

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17.开始包馄饨啦。我这是滚筒式包法，简单易学。

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18.成品欣赏

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19.开始煮馄饨啦！！锅里放水烧开，把馄饨放入《我家的锅是32cm的，我一锅煮25只》

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20.加入馄饨后，盖上锅盖，馄饨浮上水面，就加入一小碗凉水，继续盖上盖烧。重复再加水2次，馄饨就好了。

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21.成品欣赏

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22.成品欣赏《喜欢吃辣吃醋的吃货可以再调个汁，本人喜欢吃原汁原味的》